Як кофеїн впливає на організм людини

Кофеїн – це органічна хімічна сполука, яка міститься в декількох рослинних компонентах. За оцінками, кофеїн в різних формах споживає щодня майже 90% дорослого населення. У Сполучених Штатах він входить в список GRAS як безпечний харчовий інгредієнт. Рівень ADI або прийнятне добове споживання кофеїну не розраховувалося, і смертельна оральна доза кофеїну – 10 г, але прийом такої дози з їжею ніяк не можливий.

Вплив кофеїну на систему кровообігу

Кофеїн в першу чергу активує вегетативну нервову систему (яка працює незалежно від нашої волі), що полегшує проведення стимулів прямо до серця. Завдяки цьому кофеїн здатний змінювати роботу серця, кофеїн відповідає за підвищення тиску, рівня холестерину і гомоцистеїну, тому дослідження його зв’язку з серцево-судинними захворюваннями все ще тривають. Поки що немає переконливих доказів, що підтверджують кореляцію між споживанням високих доз кофеїну і виникненням серцево-судинних захворювань. Інші дослідження, в свою чергу, припускають, що підвищення артеріального тиску залежить від частоти вживання цього напою, тому у людей, які регулярно його п’ють, ефект відносно менше, ніж у тих, хто рідко його вживає. (До речі якість кофеїну є кращою, коли кава приготована на професійній кавовій машині, яку можна придбати на сайті https://jura.com.ua/professionalnye-kofemashiny).

Інший передбачуваний зв’язок кофеїну з серцево-судинними захворюваннями може бути пов’язаний з тим, що він підвищує рівень загального холестерину в крові, ЛПНЩ (поганий холестерин) і гомоцистеїну, а також знижує рівень ліпопротеїдів високої щільності (хорошого холестерину). Ймовірно, винен не сам кофеїн, а дітерпени, ліпідні сполуки в каві. Тому рекомендується пити в основному фільтровану каву – дослідження показують, що ця кава містить невелику кількість цих шкідливих речовин.

Споживання кофеїну нижче 400 мг в день (приблизно 4 чашки кави) не робить значного впливу на серцево-судинну систему.

Вплив кофеїну на кісткову систему

Вважається, що споживання великої кількості кофеїну кожен день може привести до остеопорозу і затримати загоєння кісток, що призводить до підвищеної схильності переломів. Споживання високих доз кофеїну дітьми пов’язано з ослабленням скелетної системи молодої людини і збільшує ризик переломів, який збільшується зі споживаною дозою. Виявляється, що у людей, які споживають невелику кількість кальцію, кофеїн додатково прискорює виведення кальцію і магнію з організму. Споживання 150-300 мг кофеїну збільшує виведення кальцію з сечею протягом 2-3 годин. Дослідження групи жінок (35-44 роки), які споживають 400 мг кофеїну в день, показало зміни в структурі кісток і зниження рівня кальцію в організмі.

Вплив кофеїну на нервову систему

Кофеїн довгий час вважався психостимулятором. Суб’єктивні відчуття після вживання кави включають в себе: підвищену пильність, увагу і концентрацію, поліпшення настрою і когнітивних функцій. Є деякі свідчення того, що у виснажених людей показники розумової та рухової активності набагато краще у людей, які споживали кофеїну менше, ніж в людях, які споживали більше цього. У людей, які добре відпочили вплив кофеїну на розумову працездатність відносно невеликий.

Вплив кофеїну на травну систему

Кофеїн:

• розслаблює гладку мускулатуру травної системи
• підвищує секрецію соляної кислоти, що може сприяти розвитку запальних змін слизової оболонки шлунка і кишечника.

Таким чином вживання кави є корисним, тим більше якщо це кава зроблена з допомогою профессійної кавової машини, яку можна придбати на сайті jura.com.ua.