Жири або вуглеводи?
Стаття написана Павлом Чайкою, головним редактором журналу «Пізнавайка». З 2013 року з моменту заснування журналу Павло Чайка присвятив себе популяризації науки в Україні та світі. Основна мета як журналу, так і цієї статті – пояснити складні наукові теми простою та доступною мовою.
Тюлені, як відомо, можуть довго перебувати під водою. До недавнього часу вчені вважали, що джерело енергії для підводного плавання тюленів – підшкірний жир: він володіє найвищою калорійністю з усіх харчових запасів, що накопичуються тваринами в своєму організмі. Однак залишалося неясним, яким же чином тюлень використовує енергію свого жиру? Адже жировий обмін вимагає більше кисню, ніж обмін вуглеводів, а кисень – єдина речовина, яку тюлень не може взяти з собою для підводного полювання.
Група канадських фізіологів прийшла до висновку, що енергію для підводного плавання тюлень отримує за рахунок окислення вуглеводів, а не жиру. Дослідження показали, що м’язи тюленя мають надзвичайно низьку концентрацію жиру і того ферменту, який необхідний для його окислення, і в той же час високу концентрацію іншого ферменту, який звільняє м’язи від жиру і запобігає його накопиченню.
Автор: Павло Чайка, головний редактор журналу Пізнавайка
При написанні статті намагався зробити її максимально цікавою, корисною та якісною. Буду вдячний за будь-який зворотний зв'язок та конструктивну критику у вигляді коментарів до статті. Також Ваше побажання/питання/пропозицію можете написати на мою пошту pavelchaika1983@gmail.com або у Фейсбук.