Друге народження солі

Стаття написана Павлом Чайкою, головним редактором журналу «Пізнавайка». З 2013 року з моменту заснування журналу Павло Чайка присвятив себе популяризації науки в Україні та світі. Основна мета як журналу, так і цієї статті – пояснити складні наукові теми простою та доступною мовою.

Дійсно, сіль, яку додають до салатів, борщів і м’ясних страв, пережила недавно друге народження. Приготували її фінські хіміки і дали їй назву «Салком». За своїми смаковими якостями нова мінеральна сіль не відрізняється від звичайного хлористого натрію, але містить менше саме натрію, якому лікарі приписують негативний вплив на нашу серцево-судинну систему.

«Салкон» складається з солей кальцію і магнію – елементів, дуже корисних для організму.

Фінські фахівці думають застосувати нову сіль, перш за все, в консервній промисловості, в хлібопеченні. Поки вона широко перевіряється на домашніх тваринах. Випробували її на собі і самі винахідники. Один з них, схильний до гіпертонії, запевняє, що тепер відчуває себе значно краще.